Как приготовить суп лапшу?

Для того чтобы приготовить суп лапшу с курицей, нужно заранее подготовить следующие ингредиенты: курица 800 гр. (на 2 л. бульона), лапша 300 гр., морковь 2 шт., масло сливочное 60 гр., соль и перец по вкусу.

Классический вариант приготовления супа лапши – с курицей или грибами. Рассмотрим вариант с куриным мясом, так как его предпочитают гораздо чаще грибов. Изначально стоит взять курицу, промыть ее тщательно под проточной водой и разрезать на мелкие куски, после чего поместить их в кастрюлю с водой. Далее следует посолить и после закипания оставить на мелком огне на некоторое время.

После того как сварится бульон, следует вытащить из него мясо, после чего можно бульон процедить для того, чтобы он получился прозрачнее и чище. Далее следует снова поставить кастрюлю с бульоном на огонь. После того как закипит, нужно добавить в бульон репчатый лук, порезанный кольцами или кубиками, а еще через несколько минут закинуть туда же порезанную морковь или натертую на терке. При этом последняя должна быть уже в вареном виде.

Лапшу следует добавлять уже в конце приготовления. После того, как в кастрюле с бульоном будут находиться все остальные ингредиенты, порежьте или поломайте лапшу и закиньте ее в кипящую жидкость, после чего стоит оставить суп вариться на мелком огне еще на протяжении нескольких минут до тех пор пока лапша не всплывет на поверхность. Подавать суп на стол в горячем виде, приправленный зеленью.