Для приготовления супа-пюре нам понадобятся:
1. Грибы свежие, 1 кг
2. Сливки или сметана, вода
3. Лук репчатый, 3 штучки
4. Хлеб или готовые сухарики, можно из пакетиков с приправой
5. Оливковое или подсолнечное масло
6. Зелень
Приготовление:
Мелко нарезаем лук и грибы, несколько грибочков оставим для украшения.
Наливаем на сковороду масло и обжариваем грибы и лук, сначала жарим на сильном огоне, потом убавляем. Не забываем посолить и добавить перца по вкусу. Так же добавим нарезанную зелень, но не всю, немного оставим для украшения готового блюда.
Хлеб нарезаем небольшими брусочками и подсушиваем в духовке или микроволновой печи.
Готовые грибы со сковородки помещаем в блендер, делаем пюре. После этого выливаем в кастрюлю, добавляем сливки, или сметану с небольшим количеством воды и ждем, когда суп закипит.
Этим временем, те грибы, что мы отложили, так же обжариваем в масле.
Как только супчик закипел – он готов, снимаем с огня, перемешиваем и подаем в тарелках, украшенный кусочками грибов, оставшейся зеленью и сухариками.
Приятного аппетита!
