Для приготовления куриного супа потребуются следующие ингредиенты: курица 1 кг., вода 2 л., морковь 2 шт., зеленый горошек 1 стакан, цветная капуста 4 соцветия, соль по вкусу, зелень.
Вариантов приготовления куриного супа существует множество, их количество доходит до ста, однако наиболее распространенным вариантом считается куриный бульон с овощами. Итак, для начала требуется сварить бульон, для чего мы берем курицу, хорошенько ее промываем под проточной водой. После этого режем ее на куски, заливаем водой в кастрюле и доводим до кипения. Далее стоит снять накипь и уменьшить огонь до минимума. Приправить бульон солью лучше сразу, чтобы курица впитала ее. Оставляем бульон вариться на некоторое время, которое зависит от типа курицы (домашняя или магазинная), ее возраста. Для того чтобы бульон был как можно прозрачнее, можно сразу кинуть луковицу в кожуре, которую стоит вытащить из бульона перед тем, как станете закидывать овощи.
После того как Вы посчитаете, что бульон готов, следует добавить в него нарезанную мелко либо натертую морковь, после этого закинуть цветную капусту. Перед тем как мясо окончательно станет готовым, стоит добавить зеленый горошек. Перед подачей на стол посыпать суп зеленью.
