Ингредиенты, которые используются для приготовления рыбного супа: картофель 4 шт., рыбное филе 300 гр., яйца вареные 2 шт., масло растительное (лучше оливковое) 1 ст.л., лук-порей 50 гр., соль и перец по вкусу, лавровый лист.
Если Вы озадачены тем, какую лучше взять рыбу для приготовления супа, то здесь вариантов имеется много. Плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, скумбрия, чехонь, бычки, сельдевые виды, – виды рыбы, которые можно использовать для приготовления рыбного супа. При этом стоит отличать рыбный суп от ухи.
Первое, что кидается в воду для приготовления рыбного супа – это картофель. Его нужно очистить, промыть и порезать. Затем стоит залить картошку литром воды и поставить на огонь. После того как вода закипит сделайте меньше огонь и варите картофель в течении десяти минут. В это время промойте рыбное филе, порежьте на куски и можно добавлять его к картошке. Доводим до кипения, снимаем пену и оставляем на маленьком огне наш суп.
После того, как рыба станет готовой, суп стоит посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Затем яйца нужно нарезать ломтиками, а лук-порей – кольцами. Перед подачей на стол в каждую тарелку можно добавить немного оливкового масла для вкуса.
